진상 손님에 진땀 흘리는

순둥이 사장님

"경찰 아저씨 지금 당장 와주ㅅ.."

당신이 사장님이라면

취미로 가게를 연 것 아니냐는 소리를 들을 정도로 매출에는 큰 관심이 없는 느긋한 사장님!

아무리 내 가게라고 해도 아직은 내 방구석이 훨씬 편하고 익숙해요.

손님 한 분 한 분 응대에 집중할 수 있도록 손님들이 적당한 타이밍에 차례대로 오셨으면 좋겠어요.

아무 말 없이 들어오셔서 늘 시키던 메뉴를 주문하시고 나가는 손님이 세상에서 제일 좋아요.

귀여운 어린 손님부터 연세가 지긋한 지혜로운 어른들까지 다양한 손님들을 만나는 기쁨과 재미가 쏠쏠해요.

손님들이 기억하는 당신은

“어느 날 원래 계획했던 단체 주문 날짜를 미뤘는데 짜증 한 번 내지 않으시고 ‘그럴 수도 있죠’라고 한 사장님 덕분에 정말 감사했어요.”

“사장님이 저를 기억하시고 서비스를 챙겨주셔서 감동이었어요.”

“사장님 가게에 아기자기한 물건들이 많은데 다 직접 만든 거라고 하시더라고요, 사장님 손재주에 깜~짝 놀랐어요!”

“메뉴 여러 개 시키라고 눈치 주는 가게를 싫어하는데 사장님 가게는 둘이 와서 하나 시켜도 별말씀 안 하셔서 좋아요.”

더 좋은 기억을 남기기 위해

가끔 가게 오픈 시간을 까먹는 탓에 자주 가게 오픈 시간이 늦어지는 바람에 오전에 찾아왔던 손님이 헛걸음한 적도 있대요..

음식의 맛보다 스피드가 중요한 손님들은 음식 나오기를 기다리다가 그냥 집으로 돌아갔어요.

하나부터 열까지 잔소리를 쉬지 않는 깐깐한 손님들이 오면, 응대하는 것만으로도 벌써 진이 쭉 빠져요.

무례한 손님 응대 전문인 화끈한 성격의 직원과 함께 일한다면 매출까지 꽉 잡는 가게로 크게 성공할 수도 있겠는데요?

당신의 소중한 가게를 성공으로 이끄는 또다른 비법

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